ENSALADA DE LECHUGA, ESPINACA Y ARUGULA CON ADEREZO DE NUEZ Y MOSTAZA

Ingredientes :

Ensalada: 1 taza de lechuga, en trozos medianos, cortada con la mano
½ taza de arúgula, cortada en trozos
¾ de taza de hojas de espinaca, cortada en trozos medianos
½ taza de nueces o pecanas, picadas

Aderezo: 2 cucharadas de mayonesa (puede ser mayonesa light)
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
¼ de taza de nueces o pecanas picadas
2 cucharaditas de mostaza
Sal
Pimienta

Preparación:
Ensalada

Mezclar la lechuga con la arúgula y la espinaca y colocar en una ensaladera.

Aderezo:
Licuar el aceite con las nueces, el jugo de limón y la mostaza.
Verter en un recipiente y mezclar con la mayonesa. Sazonar.
Agregar el aderezo a las lechugas y mezclar.
Salpicar encima con nueces picadas y servir.



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