1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
½ taza de polenta
¼ de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal
Preparación:
Colocar la leche y el caldo en una olla y llevar a hervir a fuego medio. Agregar la polenta, gradualmente, como lluvia, batiendo. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, batiendo constantemente.
Si se desea más cremosa, agregar más caldo. Retirar del fuego y agregar el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Sazonar.
Servir inmediatamente con pollo o carne.
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